Фантьет – Муйне — это не только пляжи и дюны, но и рай морепродуктов и простой местной кухни. Вот девять блюд, которые стоит попробовать.

Фирменные блюда

Бань кан по-фантьетски — рисовые лепёшки из глиняных форм с рыбным соусом, зелёным манго, креветочной пастой или соусом от тушёной рыбы. Продают утром и после обеда.
Лау тха — гордость Фантьета: рыба, яйцо, папайя, свинина и другое выложены кругом, как цветок; всё заворачивают в рисовую бумагу и поливают горячим бульоном.
Гой ка май — салат из сырой сельди с обжаренной рисовой мукой, с рисовой бумагой, дикой зеленью и арахисовым соусом.
Песчаная ящерица (донг кат) — маленькая рептилия из дюн, жареная на гриле, тушёная или во фритюре, — необычный местный деликатес.
Бань кань ча ка — упругая лапша с рыбными котлетами из макрели в лёгком сладковатом бульоне.
Бань сео — маленькие хрустящие блинчики с креветками и кальмаром.

Морепродукты

Морепродукты на гриле — креветки, кальмары, крабы, улитки, гребешки… на набережной Бо Ке (ул. Нгуен Динь Тьеу) или на рынке Муйне. Выбирайте места с ценами на виду и взвешиванием при вас.
Каша с устрицами или кальмаром — согревает вечером.

Че, кокосовое мороженое и свежий кокос — то, что нужно после жаркого дня на дюнах.

Рыбный соус Фантьета — знаменит на весь Вьетнам.
Питахайя, вяленые кальмары, бань ре и кунжутные рисовые крекеры.

Уточняйте цену морепродуктов заранее, особенно если цена за вес.
Утром загляните в рыбацкую деревню Муйне — посмотреть на торговлю свежей рыбой; рядом много мест, где её сразу готовят.

Из Сайгона до Муйне всего около 4 часов. Смотрите цены на маршрут Сайгон – Муйне и бронируйте отдельную машину с подачей к двери.

Фото на обложке: Trevor Mills · CC BY 2.0, Wikimedia Commons