Прохладный климат Далата придаёт еде особый вкус — всё горячее здесь кажется вкуснее. Вот 10 блюд, которые стоит попробовать.
Основные блюда
- Бань кан — маленькие рисовые лепёшки из глиняных форм с рыбным соусом, фрикадельками или перепелиными яйцами. Лучше всего горячими прохладным утром.
- Бань ми сиу май — хрустящий багет, который макают в горячие фрикадельки в томатном бульоне, классический далатский завтрак.
- Куриный хотпот с листьями ла э — домашняя курица с ароматными листьями ла э, слегка кислый и острый, идеален холодным вечером.
- Говяжий хотпот — насыщенный бульон и свежие далатские овощи.
- Нем нуонг — жареная свинина в рисовой бумаге с зеленью и густым фирменным соусом.
Перекусы и напитки
- Жареная рисовая бумага (бань чанг нуонг) — на углях с яйцом, луком, колбаской, сыром… обязательно на ночном рынке.
- Горячее соевое молоко — с бисквитом или бань пиа прямо на ступенях ночного рынка.
- Мороженое с авокадо (кем бо) — пюре из авокадо с кокосовым мороженым.
- Сладкие супы и горячий тофу-пудинг — согревают вечером.
- Артишок и чай из артишока — и блюдо, и сувенир.
Что привезти домой
Клубника, цукаты, чай из артишока, кофе Каудат, далатские овощи, вяленая хурма. Покупайте на рынке Далата или в проверенных магазинах, уточняйте цену заранее.
Советы
- На ночном рынке Далата собраны все перекусы, но в выходные там людно — приходите пораньше.
- Многие хорошие места на склонах вокруг центра, пешком удобнее, чем на машине.
- Горячие блюда ешьте сразу с огня — это и есть настоящий вкус Далата.
Едете в Далат из Сайгона, Муйне или Нячанга? У Minh Hy Travel есть отдельные машины с подачей к двери — вам остаётся только наслаждаться едой.
Фото на обложке: The Erica Chang · CC BY 3.0, Wikimedia Commons
